április 8, 2009

Szilva és meggy aszalás sütőben vagy aszalógép segítségével

Hozzászólás ehhez Aszalás, Aszaló, Aszalógép, Cseresznye, Gyümölcs, Gyümölcsaszalás, Konyhai aszaló, Meggy, Paradicsom, Sárgabarack, Szilva, Tartósítás - 8:41 de. Szerző: lajosne

Az aszalás napjainkban is remek tartósító eljárás, ha szezonális gyümölcs megőrzése a célunk, ráadásul egy modern háztartási gép, az aszaló segítségével nagyon egyszerű is a csemege elkészítése. Lássuk most hogyan gyárthatunk otthon aszalt szílvát és cseresznyét!

Szilva aszalás

Nem mindegy, hogy melyiket választjuk aszalásra a szilvafajták közül. Besztercei fajta a legajánlottabb aszalásra, de azért egyéb fajtákkal is próbálkozhatunk. Az aszalt szilva emésztés-elősegítő, hashajtó, ezért kerül gyakran müzlibe is, de emellett vesebetegeknek is nagyon hasznos. A műveletet sütőben 56-60 fokon kezdjük el a szükséges tisztítás és egy kis szárítás után. Ha már alaposan megfonnyadt a gyümölcs, felemelhetjük a sötő hőfokát 70-80 °C-ra. Ugyanez vonatkozik egy modern aszalógép haszálatára is, először ne a legnagyobb fokozaton lássunk neki a szárításnak! A magot előre is kiszedhetjük, de könnyebb, ha a gyümölcs már kicsit összeesett. Nagyon finom csemegét készíthetünk, ha a mag helyére még az aszalás előtt egy dió-, vagy manduladarabot nyomunk! És csak a miheztartás végett: 1 kilogrammnyi friss szilvából nagyjából 35-50 dkg aszalt szilva lesz.

Cseresznye és meggyaszalás

Az aszalt meggy- és cseresznye helyettesítheti akár a mazsolát is a süteményben. A cseresznyéből a legalkalmasabbak az aszalásra nagyobb szeműek, gondoljunk csak arra, hogy egy apró szemű gyümölcs aminek a magja viszonylag nagy,megszárítva szinte semmit nem hagy az aszalványból az eljárás végére. A magot hagyjuk a meggyszemekben az aszalás idejére, és csak a szárat távolítsuk el. Amíg a meggyszem nyomásra levet enged, az aszalást folytatni kell. Ha kész a finomság, vigyázzunk, nehogy túlszáradjon a gyümölcs!

További tippek, ha érdekel a sárgabarack aszalás, vagy a paradicsom szárítás.

Egészséges csemege házilag? Aszalógép!

Hozzászólás ehhez Alma, Aszalás, Aszaló, Aszalógép, Cseresznye, Füge, Gépi aszalás, Gomba, Gyümölcs, Gyümölcsaszalás, Konyhai aszaló, Meggy, Paradicsom, Sárgabarack, Szárítás, Szilva, Tartósítás, Zöldség, Zeller - 7:49 de. Szerző: lajosne

Az aszalógép a neked való találmány, ha már elajándékozni sem tudod a kertben termett finom gyümölcsöket, vagy ha télen is csak a nem szezonális árak miatt nem eszel gyümölcsöt. A konyhai gyümölcsszárító gép segítségével bármikor olcsón és egyszerűen aszalhatod meg a gyümölcsöket. Az árösszehasonlítás után dönthetsz, melyiket részesíted előnyben.

Az aszalógép előnyei

Egy többszintes aszalógép segítségével viszonylag nagy mennyiségű, nagyjából 5kg-nyi gyümölcs aszalható az egymásra helyezett tálcákon. A gép előnye a sütővel szemben a melegítés és a levegőáramoltatás. Így lényegesen kevesebb munkát igényel részünkről, mint a sütős-módszer, hiszen hagyjuk hogy a gép dolgozzon helyettünk. Itt is fontos azonban, hogy a kisebb, apró termények egyben aszalhatóak, a nagyobbakat ugyanakkor fel kell vágni, lehetőleg egyenlő méretű darabokra, és egyenletesen helyezzük a tálcára őket egymás mellé. Ügyeljünk, hogy ne fedjék be egymást, mert csak így garantálható a legjobb eredmény. Hanem egyforma méretű darabokat aszalunk, a kisebbek túl sok nedvességet veszítenek, és keménnyé, rágóssá válnak.Ne feledd, hogy spórolhatsz is az aszalógép vásárlásakor.Ha kedvet kaptál, vedd meg a neked megfelelő gépet a legolcsóbban egy webáruház kínálatából.

Mit aszalhatunk egy aszalógép segítségével?

Csaknem mindegyik hazai gyümölcsünk tartósítható aszalással. A legkedveltebbek és legelterjedtebbek az alma, kajszibarack, szilva és körte, füge aszalványok. Emellett persze sokféle zöldség és fűszerféle is hasznosítható ily módon, például a gomba, paprika, paradicsom, zeller, vagy éppen a kapor. A fűszereket, gyógynövényeket mindig óvatosan, nagyon lassan csak sötétben, árnyékban szabad szárítani, nehogy elvesszenek belőlük az értékes gyógyító anyagok! Többet is olvashatsz a szilva, paradicsom és barack aszalásról.

Aszalógép plusz: egyéb felhasználási módok

Az aszalógép alkalmas agyagedény szárítására is, és az otthonukat szívesen alakító és díszítők körében elterjedt a virágszárítás is a gyümölcsszárító segítségével.

A száraz virágból készült díszek szépen mutathatnak a lakásban

A száraz virágból készült díszek szépen mutathatnak a lakásban

Képforrás: flowersgrowing.com

Követés

Értesítést küldünk minden új bejegyzésről a megadott e-mail címre.